东北特色美食教程：豆角干的制作方法和晾晒技巧大揭秘！

东北特色美食教程:豆角干的制作方法和晾晒技巧大揭秘!

1、干豆角要先用冷水浸泡一段时间,因为用冷水浸泡的话,豆角的外皮就会变的很柔软,所以浸泡的时间需要长。

2、先把豆角放在阳光下晒两三天,等到它发蔫的时候,用厨房纸或保鲜袋将它们罩起来,然后再用厨房纸或保鲜袋将它们包起来,就可以用这样的方法。

3、这样豆角就会逐渐脱水,变得更加干了,然后就可以晒成干豆角干了。

4、干豆角要先用冷水浸泡一段时间,因为用冷水浸泡的话,豆角的外皮就会变的很柔软,所以泡的时间需要长。

5、晒干豆角干之后就可直接用烤箱烘干了,这亦是大家最常使用的一种晒豆角干的方法。

6、用微波炉烘干豆角干,它需要在烤箱里用烤箱烘烤,烤箱的功率根据豆角的大小以及烤箱的功率决定。

7、需要一个干的烘焙箱,如想要直接用烤箱烘干豆角,那么需要烤箱,把豆角放在干烤箱里烤10分钟左右,等到它彻底脱水就可以了。

干豆角的吃法

1、干豆角可直接炒着吃,最常见的做法就是用豆角炒肉末,这是最简单也最营养的做法,需要准备干豆角,肉末,生抽,辣椒油,盐,淀粉,五香粉,油。

2、把干豆角清洗干净以后,剪掉两头,把它切成小段,然后再用沸水焯一下,去除它的苦涩味,然后再把它放到碗中,再加入适量的淀粉和五香粉,把它们调成糊状。

3、把锅中放入适量的油,等油热以后,把干豆角放进去炒一分钟,然后再把肉末放到锅中炒一分钟,加入适量的生抽和盐,炒匀以后关火,这时把炒好的干豆角放到盘子中,趁热吃味道非常好。

干豆角的营养价值

干豆角含有很丰富的维生素C和植物蛋白质,还含有较多的胡萝卜素,以及铁、钙、磷等人体必需的微量元素,是一种营养价值非常高的绿色食品,在促进消化,预防便秘方面有很好的作用,另外干豆角中还含有大量的纤维素,可以促进肠胃蠕动,预防便秘,所以干豆角是一种很好的减肥食品。