一口香，家常清蒸鱼——教你轻松做出美味鱼肉！

一口香,家常清蒸鱼——教你轻松做出美味鱼肉!

原料:

大鱼头1个,面粉、葱花、生抽、醋、白糖、盐、香油、干辣椒、料酒、花椒、食用油。

做法:

1、用冷水和面,慢慢揉,揉到光滑为止,然后盖上保鲜膜,室温发酵1小时。

2、将葱、姜切成末,蒜切成末,干辣椒剪成段,花椒用开水烫一下。

3、将鲫鱼去鳞、腮,去内脏,洗净后切成长段,葱、姜切成片,蒜去皮后切成末,干辣椒剪成段,放入盆中,加入适量盐、料酒、醋、白糖、生抽、花椒、干辣椒,倒入清水,将鱼淹过,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时以上。

4、取出蒸锅,锅内加适量水,将鱼放入蒸屉中,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火后虚蒸2分钟。

5、蒸好的鱼倒入碗中,浇上热油,撒上葱花即可。

鱼的营养价值

鱼,是一种脂溶性营养丰富的海产食品。它含有很丰富的不饱和脂肪酸,可以很好地降低血脂,对于心血管疾病患者非常有益。鱼的营养价值很高,其中就含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。鱼还含有多种维生素,如维生素A、维生素D、维生素B2等,因此鱼肉还是人们最常见的食品之一。

鱼的功效与作用

1、鱼肉中含有很丰富的镁元素,这种物质对心血管系统非常有益,可降低血压,同时还能有效地预防动脉硬化。

2、鱼肉中含有很丰富的蛋白质,而蛋白质又是合成人体蛋白质的重要原料,可以促进人体的生长发育。

3、鱼肉中含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等,这对于预防贫血是非常有益的。

4、鱼肉中含有很丰富的镁元素,这种物质对于心血管系统非常有益,可以很好地保护心血管系统。

5、鱼肉中含有很丰富的蛋白质,而蛋白质又是合成人体蛋白质的重要原料,可以促进人体的生长发育。

鱼的吃法

1、清蒸鲈鱼

鲈鱼不仅味道鲜美,而且含有很丰富的蛋白质,具有较高的营养价值,常吃鱼肉,可增强机体抗病能力。